Kemik dokusunun yaklaşık 1/3'ü organik 2/3'ü inorganik maddelerden oluşur. İnorganik yapının içerisinde birçok mineral yer almakla birlikte büyük bir çoğunluğunu kalsiyum ve fosfat açısından zengin tuzlar oluşturur. Organik yapı ise çoğunlukla kolajen liflerden meydana gelir.